Чем почистить старые сковородки. Как очистить сковороду от нагара: общие советы и частные рекомендации. Чистка кастрюль с помощью соли

Здравствуйте, мои друзья и читатели блога! Любая, уважающая себя и своих близких хозяйка, обязана знать, как очистить сковороду от нагара. Он портит эстетику и внешний вид любимой сковородки, несет в себе большой вред здоровью.

Все мы очень любим вкусно поесть – это бесспорная истина. Такой же истиной является, и наша нелюбовь мыть посуду после трапезы. Особенно снаружи. В итоге живем по принципу «и рыбку съесть и сковородку не помыть» 🙂 А ведь нагар может быть главной причиной развития рака желудка. Благодаря большому содержанию бензспиренов (канцерогены, вызывающие рак), прилипшая гарь довольно опасна. Давайте вместе разберем, что вообще представляет нагар.

Подгоревший жир плюс окалины метала, под микроскопом похожи на черную губку. Такая «губка» - прекрасный дом для различных бактерий и продуктов их жизнедеятельности

Эта «живая грязь» всегда присутствует на нечищеных сковородках в промежутках между готовками. Канцерогены, бактерии, окалины и окиси разных металлов – прекрасный коктейль для медленного уничтожения нашего здоровья.

Способы эффективной борьбы с нагаром

Методы очистки разнятся в зависимости от металла сковородки и степени ее запущенности. Основные способы:

• механический;
• термический;
• химический.

Механические способы очистки

Самый древний из существующих и без химии. В давние времена посуду из металла чистили при помощи песка и воды. Сегодня это легко можно заменить пескоструем .

Сковорода даже с самым ужасным многолетним нагаром легко очищается таким способом. Если вы не в курсе, что это такое, то любой автомеханик с удовольствием объяснит. Эта установка при помощи песка и сжатого воздуха за считанные минуты очищает любой слой ржавчины или краски. Практически в любой шиномонтажке, за недорого, вам быстро очистят чугунную сковородку.

Но у этого способа есть существенный минус. Да, с помощью пескоструя можно очистить все подряд. Только таким способом нарушится первоначальная поверхность чугуна

Также легко гарь очищается при помощи шлифмашинки . В этом случае просите помощи у мужа 🙂 Скажите только ему, что для инструмента нужен круг лепестковый торцевой. Таким способом большая сковородка с толстым слоем нагара очистится за 5 минут. А муж будет в шоке что вы знаете такие инструментальные термины 😀

Еще поможет очистка при помощи металлических щеток на резиновой основе. Такую щетку можно найти в гипермаркете, магазине хозяйственных и строительных материалов. Но это уже более трудоемкая процедура.

Термический метод

Тоже очень действенный и без химии, но не всегда доступен и не подходит для чугунных сковородок. Для такого способа очистки понадобятся газовая горелка или паяльная лампа. Также необходимы:

• хорошо проветриваемое помещение;
• проволочная мочалка;
• кирпич;
• тазик с холодной водой.

Эту процедуру тоже лучше доверить мужу и проводит на улице. Необходимо поставить кирпич на малую грань (вертикально) и положить на него сковороду дном вверх. Обжигать дно горелкой до тех пор, пока оно не задымится. Вот пример этого методо в видео:

Обычно на это уходит 15-20 минут. Как дым прекратится, положить сковороду в таз с холодной водой. Должен пойти пар. Из-за разницы температур любая гарь отойдет от поверхности и полностью очистится металлической мочалкой.

Будет нелишним напомнить, что этот метод очистки не подходит для чугунных сковородок. Велик риск, что чугун лопнет из-за перепада температур

Химические способы

Самый распространенный вариант. Плюс химией легче пользоваться в домашних условиях.

Чем очистить сковороду от нагара и какую химию применять зависит от уровня загрязненности посуды. Всегда используйте резиновые перчатки, изучайте способ применения и меры предосторожности.

Средства для очистки духовок

Старые сковороды: лучше всего очищаются «Шуманитом». Средство довольно ядовитое, поэтому перчатки обязательны. «Шуманиту» поддастся даже самый сильный нагар, если время его использования продлить до 1-2 часов. Можно произвести несколько процедур очистки подряд, если слой гари действительно толстый. Как показала практика, «Шуманит» справляется с любой степенью загрязненности .

Средство для удаления жиров Bagi "Шуманит", 750 мл

Ulmart.ru

480 руб.

В магазин

My-shop.ru

В магазин

Ozon.ru

В магазин

Относительно новые и не очень грязные сковородки очищаются «Пемолюксом» и «Мистером Чистером». Есть еще хорошее средство для духовых шкафов от Amway. Моя свекровь им пользуется. Hе чуть не хуже Шуманита и меньше пахнет, но подороже будет.

Также в строительных магазинах можно найти еще более сильное средство на основе соляной кислоты. Такое средство применяется для очистки металлических поверхностей от ржавчины. Не используйте его для чугунной сковородки, так как кислота «съест» чугун.

Щелочь для очистки канализационных труб

Еще один вариант – чистка с помощью не совсем кухонного средства 🙂 В этом случае лучше использовать средство для очистки канализационных труб – щелоч (он же, гидроксид натрия ).

Заполните большое пластиковое ведро раствором (как написано в инструкции к средству) и окуните сковороду в нее. Только убедитесь, что продукт, который вы покупаете чистая щелочь. Достаточно 500 г щёлочи на 5 литров воды.

Обратите внимание: вы должны добавлять щелочь в воду, а не лить воду на щелочь. Иначе это может вызвать бурную химическую реакцию.

Чтобы работать с таким средством, необходимы прочные резиновые перчатки. А не наши кухонные. Возьмите Обыкновенную губку и начинайте мыть сковороду после того, как она отмокнет в этом растворе.

Ведро с таким раствором опасно. Держите подальше детей и животных. И закрывайте ведро крышкой.

Этим способом хорошо чистить от гари, но может остаться ржавчина.

Уксусное удаление ржавчины

После того, как вы удалили все старые отложения нагара, следующим шагом будет чистка от ржавчины. Это необходимо, если у вас сковорода совсем уже древняя. Кроме столовой уксусной кислоты тут ничего не потребуется.

Конечно лучше замочить всю сковороду в уксусе на несколько часов. Но если есть какие-то микроповреждения, лучше ограничиться простым протиранием. Берете губку, окунаете в уксус и протираете ей сковороду. Работайте в перчатках, берегите ваши ручки.

Безопасная химия

Есть и абсолютно безвредный для здоровья способ очистки сковороды от гари. Он подходит для любой посуды, особенно хорош для чугунной.

Возьмите перекись водорода и пищевую соду, смешайте их так, чтобы получилась консистенция кашицы. Равномерно намажьте полученной смесью заранее подогретую сковородку. Оставьте на 5-10 минут остывать. После чего, можете смело приступать к чистке уже с помощью грубой губки или щетки. При необходимости процедуру можно повторить.

Самая недорогая химия

Сода, уксус, поваренная соль и лимонная кислота – основные борцы с гарью в домашних условиях. Все, описанные ниже методы очистки отлично подходят для чугунных сковородок. Помогать избавляться от нагара снаружи нам будет стальной тазик. Он должен быть подходящего диаметра, чтобы сковорода влезла.

Положите в тазик сковороду и воды так чтобы она скрыла всю сковороду. В 2 литра воды добавьте стакан уксусной кислоты и полстакана лимонной. Когда жидкость закипит, переведите на медленный огонь. Через 15 минут ненавистный налет начнет поддаваться. Выньте сковороду и прочистите нагар как можете. Наша задача на этом этапе только нарушить целостность нагара, чтобы уксус проник глубже. Положите сковороду обратно. Можете добавить в раствор еще соды пару столовых ложек. Оставьте ещё на 15-20 минут хорошенько прокипятиться. Смойте все горячей водой и при помощи стальной губки счистите размякший слой. Это достаточно сильное средство при необходимости можно повторить. Работайте осторожно и в перчатках.

Если металлическая посуда ещё не сильно «заросла» пригоревшим слоем, нам помогут соль и сода. Нагрейте не сильно сковороду, слегка намочите водой поверхность. Ровным слоем посыпьте место очистки поваренной солью или содой. Оставьте на час над остывающей конфоркой.

Если очищаете посуду от нагара снаружи, накройте конфорку перевернутой сковородой. Гарь размякнет и поддастся чистке. В этом способе не приходится терпеть запах уксуса.

Только для сильных мужчин - чистим сковороду с помощью электролиза!

Для тех, кто хочет одновременно избавиться от нагара и ржавчины за раз, можно использовать электролизную установку. Вряд ли у вас дома стоит такой аппарат 😉 Но автолюбители всегда имеют зарядное устройство под рукой. Поэтому, этот способ больше подходит для мужчин и любителей экспериментов.

Опустите сковороду в пластиковый контейнер, наполненный 4,5 л воды с 1 ст.л. соды. Туда же стальной противень или подходящую пластину.

Красный зажим прикрепите к стальному противню, а негативный черный к сковороде. Включите на 10 ампер. На фотографии только часть сковороды погружена в воду. Будет очищаться именно эта часть, которая обращена к стальной пластине. Поэтому поверните сковороду грязной поверхностью к ней. Чем ближе сковорода к стальной пластине, тем лучше будет реакция. Но касаться этим поверхностям нельзя, иначе работать не будет.

Вы узнаете, что процесс пошел при появлении мутных пузырьков между стальной пластиной и чугуном.

Как только дело будет сделано, отскребите весь нагар и ржавчину. Все готово!

1. Новую сковороду всегда легче отмыть, чем старую. Не оставляйте грязную посуду на завтра. Уйдет намного больше времени ее оттереть.
2. Используйте хозяйственное мыло – оно отлично удаляет жир.
3. После мытья приобретите привычку протирать посуду вафельным полотенцем, тем самым удаляя остатки жира.
4. Чугунные сковороды дольше остаются чистыми, если перед каждой готовкой их хорошо прокаливать. Так, готовящаяся еда меньше пригорает, а посуда легче отмывается.
5. Специалисты ресторанных клининговых компаний настоятельно не рекомендуют очищать чугунную посуду в посудомоечных машинах.
6. Тефлоновые сковородки боятся абразивных средств очистки. Мойте их хозяйственным мылом и используйте деревянные лопатки в жарке и тушении.
7. Старайтесь менять посуду с тефлоновым покрытием каждые полгода. Тонкий тефлоновый слой – это хороший маркетинговый ход, так как быстро портится. На такой сковороде рекомендуется использовать только пластиковые или деревянные лопаточки.
8. Алюминиевая посуда, очищенная наждачной бумагой или металлической мочалкой, опасна для здоровья. Поверхность алюминия после такой чистки сильно окисляется. Такая окись, попадая с пищей в наш организм, накапливается в костях. Она замещает кальций, делая кости хрупкими.
9. После чистки абразивами, обильно смажьте алюминиевую посуду мыльной водой и оставьте на ночь. К утру на поверхности образуется полезная пленка из двуокиси алюминия. Она отлично защищает посуду от образования вредных веществ. Завершите процедуру мытьем в горячей воде и протиранием полотенцем насухо.
10. Если вы аккуратная хозяйка, то приобретите себе керамическую посуду. Она легче всех отмывается. Но ее проще всего повредить.

Какие сковородки вы предпочитаете использовать для приготовления любимых блюд? Как вы думаете, из какого металла, посуда лучше всего? Любой шеф-повар ресторана скажет вам, что это чугунная сковорода с толстым дном. Такая посуда во всем мире признана профессиональной. Она сочетает в себе ряд замечательных свойств:

• не выделяет в пище вещества вредные для здоровья;
• при соответствующем уходе, не теряет первозданный внешний вид долгие годы;
• долго держит жар (особо ценится профессиональными поварами).

Так что, если вам по наследству от бабушки осталась добротная чугунная кормилица, берегите ее. Очень хорошо, что в бывшем Советском Союзе такая посуда производилась в изобилии.

На самом же деле у чугуна есть 2 больших минуса:

• большой вес – такую сковородку неудобно таскать по кухне и мыть;
• очень требовательна в уходе, что неудобно в наше быстрое время.

Поэтому я считаю, что пусть с ними работают те самые профессионалы. А для практичных хозяек есть хорошие сковороды из алюминия с усиленным толстым дном и хорошим антипригарным покрытием. Такая и легче и мыть ее легко и жарю я даже без масла частенько!

Жир и частички пищи высыхают и очистить их бывает непросто. Кроме того, нагар и застаревшие пятна вредны для здоровья человека. Необходимо помнить, что тефлоновую сковороду нельзя подвергать воздействию сильных кислот, щелочей и физических манипуляций. Такая посуда требует деликатного отношения — чтобы ее не повредить, нужно действовать более аккуратно. Несмотря на обилие дорогостоящих средств, можно и самостоятельно дома с помощью народных методов.

Так как для мытья такой посуды требуются щадящие средства очистки, следует уделить внимание народным способам. Они являются более экологичными и безопасными для тефлонового покрытия.

Для того чтобы отмыть сковороду от гари, можно использовать следующие средства.

Чистка внутри

Так как внутренняя часть посуды контактирует с едой, важно в первую очередь отмыть гарь с этой части сковороды. При использовании чистящих средств важно убедиться в том, что они не несут риска для здоровья.

Именно поэтому для чистки внутри лучше использовать домашние средства, состоящие из подручных материалов, обладающие пониженной токсичностью. Эти недорогие и несложные методы помогут эффективно очистить сковороду с антипригарным покрытием.

Хозяйственное мыло

Для того чтобы убрать жир и нагар со сковороды с антипригарным покрытием, можно воспользоваться обыкновенным хозяйственным мылом. Его несложно найти в доме у каждого, а при необходимости — купить в любом магазине.

Требуется четверть куска мыла натереть на терке, поместить его в сковороду, залить водой. Нагреть и, не доводя до кипения, дать остыть 2-3 часа. Затем раствор вылить, посуду вымыть с обычным моющим средством и удалить остатки грязи и разводов с помощью кухонной губки.

Кипячение с содой

Сода — незаменимый помощник на кухне, способный бороться с налетом, жиром и возвращать посуде былой блеск и чистоту.

Для очищения сковороды понадобится растворить 5 ч. л.соды в 1 л воды. Раствор залить в посуду, довести до кипения, после чего продолжать кипятить еще 20 минут. Далее нужно остудить смесь, вылить ее и мягко убрать губкой оставшиеся частички гари.

Этим методом можно пользоваться и для возвращения былого блеска кастрюлям.

Сода + средство для мытья посуды

Следующий способ немного похож на предыдущий. Отличается он тем, что средство для мытья посуды способствует более быстрому разрушению жиров.

Следует смешать слабый (1 ст. л.), воды и средства для мытья посуды (несколько капель), затем залить его в сковороду и поставить на огонь. После закипания раствор надо оставить остывать на 40-50 минут. По окончании времени вылить содержимое посуды и сполоснуть ее с помощью губки. Чтобы не волноваться об оставшихся частицах средства для мытья посуды, которые могут попасть в пищу, можно прокипятить сковороду с обычной водой.

Сода + канцелярский клей

Вопреки распространенному мнению, использование простого силикатного клея не несет никаких рисков для здоровья и тефлонового покрытия. Совместно с кальцинированной содой клей способен вернуть посуде практически первозданный вид.

Чтобы приготовить раствор, понадобится 1 тюбик канцелярского клея и треть пачки соды. Параллельно следует наполовину заполнить сковороду водой. К воде влить раствор и кипятить его около 30-45 минут, затем дать остыть 2-3 часа. Для лучшего эффекта рекомендуется оставить сковородку с прокипевшей смесью на сутки. Если нагар слишком сильный и давний, то в раствор можно предварительно добавить несколько капель моющего средства для посуды.

Чистка снаружи

Для очистки внешней стороны сковороды оптимальнее использовать бытовую химию при условии, что эти средства не будут соприкасаться со внутренней стороной посуды.

Принцип использования концентрированных средств заключается в том, что они наносятся на внешние стенки посуды, оставляются в таком состоянии на 10-15 минут и легко смываются водой с губкой. В случае со спреями реакция протекает еще быстрее, остальные средства необходимо немного вспенить, чтобы достичь желаемого результата.

Можно воспользоваться и народными способами:

• Налить в металлическое ведро или глубокую кастрюлю 5 л воды. Растворить в ней 2,5 бруска хозяйственного мыла, предварительно натертого на терке, и 2,5 пачки пищевой соды. Положить в емкость сковороду и кипятить около 2 часов. После этого вымыть ее с использованием жидкости для мытья посуды.
• Можно обойтись и без кипячения. Взять на 3 литра воды 150 г моющего средства, 200 г соды и 50 г канцелярского клея. В полученной смеси на сутки замочить сковороду. После этого смыть нагар под струей горячей воды.

Что нужно помнить об антипригарном покрытии?

Чтобы сковорода служила долго, необходимо не только своевременно чистить ее, но и соблюдать несложные правила.

Тефлоновое покрытие следует беречь и мыть его крайне деликатно. Чтобы не повредить тефлон, во время приготовления пищи желательно пользоваться только пластмассовыми, деревянными или силиконовыми лопатками.

Чтобы нагар не образовывался слишком быстро, сковороду следует мыть сразу после использования, иначе застывший жир будет оседать на поверхности посуды.

На хорошей сковороде все готовится идеально – быстро и вкусно, с равномерной прожаркой и аппетитной золотистой корочкой. Даже первый блин на ней получается не «комом», а как положено. Это подтвердят каждая домохозяйка и любой профессиональный повар. Любители жареных блюд знают, что время от времени возникает необходимость очистить сковороду от нагара.

Возраст сковороды можно определить с первого взгляда по толщине слоя нагара

Слой нагара на внутренней рабочей поверхности сковороды обычно вымывается после каждой готовки, а вот на наружной стороне, которая напрямую контактирует с огнем, он часто скапливается годами, превращаясь в толстую черную корку.

Опасный нагар

Почему так важно очистить сковороду от нагара и чем он опасен для вашего здоровья?

Слой многолетнего нагара образуется из жиров, копоти, окалины и окисей металлов. На фото – нагар на чугунной сковороде

Дело в том, что при накаливании посуды, покрытой слоем нагара, происходит выделение вредных веществ (пероксидов и бензапирена), которые считаются канцерогенными. Они, хоть и в очень небольших количествах, попадают в пищу (соответственно, в желудок), особенно при ее подгорании, и в воздух (то есть в органы дыхательной системы). Согласитесь, риск здесь не оправдан. Лучше немного потрудиться и очистить сковороду от нагара.

Методов очистки существует несколько, основные из них – механический, химический и термический. Какой из них окажется наиболее подходящим для вашей любимой сковородки, нужно определить в зависимости от материала, из которого она изготовлена.

Когда вы собрались очистить сковороду от нагара в домашних условиях, обязательно учитывайте свойства металла и покрытия, особенности ухода за ними. Чаще всего в пользовании на современных кухнях встречается посуда из чугуна, алюминия и нержавеющей стали с покрытием из тефлона, эмали и керамики. Давайте подробно рассмотрим методы очистки от нагара для каждого из них.

Чугунная сковорода считается оптимальной для качественного приготовления пищи.

Чугун – экологически чистый, жаропрочный и долговечный материал

Тяжелая и прочная посуда из чугуна в состоянии перенести отскабливания жесткой металлической мочалкой, оттирания песком, шлифовку болгаркой и даже опаливание открытым огнем – газовой горелкой, паяльной лампой или на костре.

Эти методы сложно назвать подходящими, чтобы очистить сковороду от нагара в домашних условиях. Одни из них слишком трудоемкие, другие – рискованно экстремальные, чреватые порчей самой посуды, маникюра и всего имущества в случае возникновения пожара.

Если вы решились действовать методом обжига открытым огнем, то устраивайте это «пиротехническое шоу» на открытом воздухе, подальше от жилых домов. Возьмите газовую горелку или паяльную лампу (они работают на бензине, керосине или спирте) и направьте на закопченные бока и днище посуды факел огня. Максимальная температура пламени при этом может достигать 1100 ℃, так что обжигать требуется быстро, не задерживаясь на одном месте. Для отчистки слоя нагара в зависимости от его твердости и толщины потребуется всего 5-7 минут.

Для справки: температура плавления чугуна – от 1150 ℃, нержавеющей стали – 1800 ℃, а алюминия – 660 ℃.

Некоторые предпочитают использовать природные абразивы, например песок . Им можно долго и кропотливо оттирать затвердевшие загрязнения вручную или насыпать его прямо в сковороду и поставить прокаливаться на медленном огне в течение 2-3 часов. Учтите, что запах будет весьма неприятным, особенно если вы наберете песка из ближайшей песочницы, которую регулярно посещают все дворовые собаки и кошки. Поэтому песок нужен максимально чистый (речной и т. п.). После прокаливания посуду достаточно будет слегка обстучать, чтобы нагар отвалился.

Очень быструю и эффективную песочную очистку всей посуды вам смогут организовать на любой станции шиномонтажа, где есть пескоструйный аппарат, используемый для устранения краски и ржавчины с деталей автомобилей.

В домашних условиях очистить чугунную сковороду от нагара проще всего с помощью подручных средств: уксуса, соды, соли, хозяйственного мыла и канцелярского силикатного клея.

Для отчистки нагара, скопившегося снаружи, требуется посуда большого объема, в которую можно будет погрузить сковороду полностью

Чтобы очистить чугунную сковороду от нагара, готовят уксусный раствор в пропорции 1:3, то есть 1 стакан столового уксуса на 3 стакана воды. Его наливают в емкость большого объема, позволяющего «утопить» сковороду в растворе, по возможности предварительно сняв с нее ручку. Подготовленную емкость со сковородой внутри ставят на медленный огонь и кипятят 3-4 часа. За ходом процесса нужно постоянно следить, не допуская выкипания раствора. Устранить запах уксуса, который остается на посуде из чугуна, помогает последующее кипячение с раствором пищевой соды (1 ст. л. на 500 мл воды) в течение 20-30 минут.

Уксусные пары имеют резкий запах и в большой концентрации способны вызвать отравление. Поэтому все виды очисток с использованием уксуса необходимо проводить в хорошо проветриваемом помещении или при включенной вытяжке.

Более едкий раствор для вываривания чугунной посуды с многолетним нагаром делают из кальцинированной соды (pH 11) с хозяйственным мылом и силикатным клеем либо со стиральным порошком. Рецепт такой: на ведро воды (8-10 л) берут 500 г кальцинированной соды, 100 г стружки коричневого хозяйственного мыла и 100 г силикатного клея. Вместо мыла и клея можно насыпать 100 г стирального порошка. В этот раствор, налитый в большую выварку, помещают всю чугунную посуду, требующую очистки, и ставят на слабый огонь кипятить 30-40 минут. Затем дают немного остыть и выполаскивают все под проточной водой, оттирая оставшиеся пригоревшие следы жесткой металлической щеткой или губкой.

Для устранения незначительного слоя нагара советуют применять активированный уголь . Сковороду слегка нагревают и смачивают водой, таблетки угля размельчают и засыпают ими загрязненные поверхности, оставляют на 1 час, а затем все смывают губкой с моющим средством для посуды.

Механические и термические способы очистки вместе с нагаром устраняют с чугунной посуды жирный антипригарный слой. Его рекомендуется восстановить, чтобы избежать дальнейшего прилипания и пригорания пищи.

Посуда из алюминия наиболее легкая и достаточно практичная, но чувствительная к агрессивным кислотам и щелочам.

Жесткие мочалки и щетки, грубые абразивные порошки оставляют на поверхности алюминия царапины и заусеницы

Быстрый вариант очистить сковороду от застарелого нагара – найти хозяйственного мужчину «в комплекте» с болгаркой со специальной насадкой (лепестковый торцевой круг).

Более реальный и безопасный метод – слабая щелочь пищевая сода (pH 8,1). При небольшом слое нагара немного нагрейте сковороду, смочите водой и равномерно засыпьте содой. Оставьте на 30-40 минут на остывающей конфорке. Если нужно очистить наружные борта и днище, переверните сковороду и сделайте то же самое. Затем потрите размягченные загрязнения мягкой губкой или тряпкой и хорошо промойте под проточной водой.

Плотный слой нагара требует более длительного воздействия. Из соды нужно приготовить раствор (1 ст. л. на 250 мл воды), погрузить в него посуду и кипятить не менее 30 минут.

Эффективно очистить сковороду от застарелого нагара поможет сода, смешанная с перекисью водорода до консистенции жидкой кашицы. Такую смесь наносят на все поверхности подогретой сковороды и оставляют до полного остывания на 5-10 минут. Механическую очистку проводят мягкой губкой. Если все накопившиеся отложения сразу оттереть не удалось, то процедуру следует повторить.

Красивая блестящая посуда из нержавейки довольно часто грешит пригоранием пищи. Так что нагар на сковороде приходится удалять внутри и снаружи.

Качественные сковороды из нержавеющей стали делают с многослойным (сэндвич) дном, в котором внутренний слой состоит из алюминия, меди или других металлов, а наружные – стальные

Очистить от образовавшегося нагара стальную поверхность проще всего солью, содой или активированным углем. Остатки пригоревшей пищи нужно засыпать равномерным слоем соли или соды, подержать 2-3 часа, а затем размягченные загрязнения оттереть губкой. Также можно воспользоваться раскрошенными таблетками активированного угля. Их рассыпают на подгоревших поверхностях, слегка смачивают водой и оставляют на 15-20 минут. С остатками нагара лучше справляются порошковые средства для мытья посуды.

Чтобы очистить сковороду от нагара снаружи, понадобится ее кипячение в кислом растворе. Подготовьте большую емкость, налейте в нее воды и добавьте уксус (100 мл на 1 л) и лимонную кислоту (50 г на 1 л). Погрузите в раствор грязную посуду и доведите до кипения. После 15-20 минут кипячения на медленном огне достаньте сковороду и потрите нагар жесткой губкой. Не стоит пытаться очистить его весь и сразу, достаточно просто ослабить плотность, чтобы кислоты смогли проникнуть глубже. Положите сковороду обратно и кипятите еще 15-20 минут. Для полного устранения многолетнего нагара может потребоваться 2-3 цикла кипячения с промежуточными механическими чистками.

Пользуясь домашними кислотами и щелочами, не пренебрегайте собственной безопасностью. Надевайте перчатки, обеспечивайте проветривание помещения.

Особенности очистки от нагара посуды с покрытием

Если обобщить, то все антипригарные покрытия весьма капризны и не терпят грубых мер. Их нельзя тереть металлическими и жесткими мочалками, подвергать резким перепадам температур, обрабатывать агрессивными химическими средствами.

Тефлон

Сковороды с тефлоновым покрытием быстро приходят в негодность даже при очень бережном отношении. Если вы пользуетесь ими постоянно, то раз в полгода просто покупайте новую сковороду, как, в принципе, и рекомендуется.

В процессе приготовления пищи в посуде с тефлоновым покрытием перемешивать продукты нужно деревянными или силиконовыми лопатками

На антипригарном тефлоне нагар не должен образовываться по определению. Но случается всякое, поэтому возьмите на вооружение следующий рецепт. Готовим раствор из 3 л воды с 200 г средства для мытья посуды и 3 ст. л. кальцинированной соды. В большой емкости, куда помещается сковорода, ставим кипятить на 30 минут посуду, залитую полученным раствором. Затем даем ей немного остыть и хорошо промываем очищенную сковороду горячей проточной водой. После устранения нагара посуду с тефлоновым покрытием обязательно вытираем насухо мягкой тряпкой.

По такой же технологии сковороду можно прокипятить с обычной содой. Тщательно растворите соду в воде (1 ст. л. на 500 мл), опустите в раствор пригоревшую посуду и кипятите 20-30 минут. Остатки загрязнений оттираются мягкой губкой с жидкими средствами для мытья посуды.

Если у вас часто возникает необходимость очистить сковороду от нагара снаружи, купите специальную пену от нагара, которая продается в магазинах бытовой химии. По инструкции, ее размешивают в определенном количестве воды, взбивают в пену и наносят на наружные поверхности тефлоновой посуды. Через 15-20 минут ее смывают под горячей водой, слегка оттирая горелые остатки мягкой губкой.

Керамика

Посуда с керамическим покрытием в последние годы стремительно набирает популярность.

Керамика подходит для любых видов варочных поверхностей – газовых, электрических, индукционных

Ухаживать за керамическим покрытием рекомендуется с помощью специальных моющих средств и мягкой губки. Если же необходимо очистить сковороду от нагара, то при наличии посудомоечной машины поручите это ей, включив рекомендованный режим. Тем, у кого посудомойка отсутствует, придется заняться кипячением. Для керамики подходит такой же раствор с моющим средством и содой, как и для тефлоновой посуды (3 л воды, 200 г средства для мытья посуды, 3 ст. л. кальцинированной соды или 200 г пищевой). Кипятить нужно 20-30 минут, следя за тем, как отстает нагар. Затем сковороду хорошо выполаскивают под горячей проточной водой, не допуская резкого перепада температур.

Эмаль

Посуду с эмалированным покрытием используют преимущественно не для жарки, а для других методов приготовления пищи – тушения, варки, томления.

Эмаль очень чувствительна к механическим воздействиям – ударам, падениям, отскабливаниям жесткими щетками и мочалками

Основными чистящими средствами для эмалированной посуды считаются соль и сода. С ними пригоревшие остатки пищи рекомендуется замачивать на ночь, а затем отчищать их мягкой губкой с моющим средством.

Лучше поддерживать чистоту посуды регулярно, чем потом тратить время, чтобы очистить сковороду от нагара, взявшегося за долгие годы плотной черной коркой

Придерживайтесь рекомендаций по уходу за различными видами покрытий, хорошо вымывайте после каждого использования все остатки жира изнутри и снаружи, вытирайте сковороду насухо. Если вам интересно, как применяют средства для духовок или канализационных труб, чтобы очистить сковороду от нагара, посмотрите какие-нибудь из многочисленных видео в Интернете.

Видео с YouTube по теме статьи:

Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Хозяйки уже давно сталкиваются с проблемой образования нагара на посуде, а особенно часто подвергаются этому процессу сковороды. Какие бы материалы не использовали производители для их создания, рано или поздно даже антипригарные образцы оказываются «нагаревшими». Так происходит из-за частого приготовления пищи, а также по причине неправильной эксплуатации.

Стоит ли бороться с нагаром? Разумеется! Нужно хотя бы попытаться оттереть посуду, потому что это, как минимум, некрасиво. Когда с внешней стороны сковороды красуются черные пятна, а внутри видны многослойные следы нагара, вряд ли кулинара назовут аккуратным или умеющим готовить. Чистая посуда является визитной карточкой каждой хозяйки!

Но кроме того, нагар — это смесь старого жира и копоти, такой состав при нагревании каждый раз образует вредные вещества, канцерогены. Съеденная пища с подобной добавкой приводит к разрушению иммунной системы, формированию онкологических заболеваний и обострению хронических патологий. Одним словом, нагаревшие сковороды не только некрасивы, но и крайне опасны для человека! Хотя это не значит, что нужно сразу выкидывать посуду, ведь можно почистить сковороду от нагара в домашних условиях, и для этого есть много проверенных методов.

Советов, как очистить сковороду от нагара, огромное количество, большая часть из которых проверена на практике несколькими поколениями. Но условно их можно разделить на три типа - механический, термический и химический. Рассмотрим каждый, выяснив их особенности.

Механический

Этот способ нельзя назвать универсальным, ведь, к примеру, нельзя таким образом очистить сковороду с тефлоновым покрытием от нагара. А вот алюминиевую и чугунную (после нужно восстановить защитный слой) с легкостью можно тереть, используя не только абразивные вещества, но и жесткие щетки.

Толстый слой нагара удалить вручную будет сложно, в этом случае предстоит воспользоваться специальными инструментами и приспособлениями:

• болгарка или шлифовальная машина;
• специальный лепестковый торцевой круг;
• защищающие глаза очки или маска;

Процедура не сложна, но проводить ее лучше в гараже или поехав на дачу. При выполнении работ необходимо соблюдать меры безопасности и аккуратность.

Снимать следы сильного нагара можно с применением пескоструйки, но для этого необходимо обратиться в любое СТО. Песок, поданный под высоким давлением воздуха, мгновенно счищает даже застарелый жир.

Термический

Метод помогает избавиться от многолетнего нагара только с алюминиевой и дюралевой сковороды. Остальные виды неизменно лишатся защитного покрытия, соответственно, станут негодными. Для чистки вам понадобятся:

• ведро или тазик с холодной водой;
• паяльная лампа;
• металлический скребок;
• кирпич.

Для реализации способа обязательно следует открыть все окна для проветривания либо выполнять процедуру на улице.

Положите сковороду на кирпич, а после, при помощи паяльной лампы, начните раскалять нагар с наружной стороны. Будьте готовы к тому, что появится много едкого дыма. Проводите эту процедуру около 15-20 минут, а после опустите посуду в холодную воду. В результате температурный перепад спровоцирует растрескивание слоя нагара, снять его будет легко металлическим скребком, так как он начнет «отходить» от основания посуды.

Химический

Выбирая магазинное средство, обращайте внимание для какого материала оно подходит, а для какого недопустимо его применение. Используя состав, строго следуйте инструкции, размещенной производителем на этикетке.

Народные средства также следует променять, обращая внимание на рекомендации. Еще важно учитывать материал сковороды, чтобы не навредить. При этом не забывайте проветривать помещение и надевать перчатки, особенно, если вы используете едкую бытовую химию, уксус и т.п.

Способы убрать нагар со сковороды конкретного вида

Рассмотрев, какие по своему виду бывают методы убрать нагар со сковороды, давайте разберемся со способами для конкретных материалов изготавливаемой посуды.

Чугунная

Несмотря на современные модные легкие сковороды с антипригарными покрытиями, практически на каждой кухне можно найти чугунную посуду. Отмыть такую сковороду от образовавшегося нагара в домашних условиях не сложно, воспользуйтесь одним из способов.

1. Насыпьте в сковороду соль или соду, поставьте на плиту (уровень огня при этом должен быть средним). Процесс прокаливания занимает не менее 3-х часов, а после его завершения вы увидите, как нагар начнет отпадать. Если остаются участки, с которых следы не отстали, потрите песком или иным абразивом.
2. Половину пачки соды насыпьте в чугунную сковороду, залейте водой и поставьте на огонь. Вскипятите содовый раствор, после чего почистите поверхность щеткой.
3. Соду кальцинированную или пищевую и канцелярский клей вылейте в таз или широкую кастрюлю, добавьте воды. В полученном составе прокипятите сковородку на протяжении получаса. После этого нагар легко счистится обычной щеткой.
4. Обжиг - способ, позволяющий чистить чугунную сковороду с наружной и внутренней стороны. Можно либо ставить в духовку ее, либо нагревать на открытом огне. В процессе жир будет выгорать под воздействием температуры, а уже через час останется лишь протереть поверхности щеткой, сняв остатки.

Алюминиевая

Быстро и легко снимается нагар с алюминиевой сковороды, если применить термический метод (особенно эффективна паяльная лампа). Нержавейку также допускается обжигать при помощи паяльной лампы. Когда дно или внутренняя поверхность сильно прогреется, нагар быстро «отпадет».

Еще один вариант - прокаливание песком в течение нескольких часов. Но если вы опасаетесь подобных методов, требующих использование открытого огня, воспользуйтесь другим проверенным средством - содой и хозяйственным мылом. Смешайте оба компонента в воде (по одной части соды и мыла на две части воды). Далее необходимо вываривать посуду не менее получаса. В итоге нагар легко смоется в процессе мойки сковороды после процедуры.

Также можно сделать раствор из соды и клея, как в описании чистки чугунной сковороды, и таким же образом выварить алюминиевую посуду. Главное, после этого помыть ее и вытереть насухо.

Керамическая

Особенностью такой посуды является то, что по сути она выполнена из алюминия. Только внешнее и внутреннее покрытие керамические, поэтому такие образцы не терпят механической чистки. Если на такой сковороде появился нагар, удалять его необходимо правильно, иначе старый жир снимется вместе с антипригарным покрытием.

В зависимости от степени загрязнения, выберите один из следующих вариантов.

1. Незначительный или свежий нагар можно удалить, протерев поверхность смоченной в оливковом масле тряпочкой.
2. Попробуйте замочить керамическую сковороду в растворе воды и жидкого моющего средства для посуды, после этого слегка потрите мягкой тряпочкой загрязненные места. Не забывайте тщательно вымывать после такой процедуры сковороду, чтобы удалить остатки моющего.
3. Спирт также легко снимает свежие нагаревшие пятна: просто потрите участки нагара мягкой тканью, смоченной в нем.

Несмотря на многочисленные советы по вывариванию или замачиванию в содовом растворе, запомните - керамические сковороды ни в коем случае нельзя очищать таким образом. Зато новые меламиновые губки идеально подойдут для чистки, с их помощью принято ухаживать за кафелем, но, как показала практика, с керамических сковород они также отлично снимают нагар, не портя при этом покрытие.

Из покупных средств годятся только мягкие, кремообразные составы, например, «Санита Антижир», «Сиф Крем» и другие.

Стальная

Образцы из стали не терпят применения грубых абразивных средств, а также металлических щеток и всевозможных скребков. Избавиться от нагара поможет каменная соль: насыпьте полстакана соли в сковороду, прогрейте ее, поставив на огонь минут на 15-20, а после оставьте остывать. Через несколько часов вы спокойно смоете вместе с солью остатки пригоревшего жира. Таким же образом удаляется старый нагар.

Способ с кальцинированной содой не менее эффективен: намочите сковороду горячей водой, хорошенько посыпьте ее содой, далее потрите пористой губкой. Оставьте в таком состоянии посуду на полчаса, а в завершении процедуры смойте горячей водой. Если следы нагара остались, проделайте манипуляции еще раз.

Так же действует столовый уксус и лимонная кислота: влейте пару стаканов уксуса в сковороду и поставьте на огонь. Как только он нагреется всыпьте 100 гр. лимонной кислоты и доведите раствор до кипения. Выключите огонь и дайте сковороде и раствору, находящемуся в ней, остыть. Далее смойте все под водой, потерев в нагаревших местах щеткой.

Тефлоновая

Такой вид материала не терпит жестких воздействий, поэтому подойдут исключительно щадящие методы. Среди них, например, хозяйственное мыло: натрите четверть куска, выложите его на сковородку и залейте водой. Прокипятите состав и отставьте остывать, в завершении вымойте дно и стенки изделия моющим средством.

Кипячение с содой так же помогает: на 1 литр воды возьмите 5 ст. ложек соды и смешайте компоненты. Залейте составом сковороду и прокипятите на протяжении 20-ти минут. Далее вылейте раствор и протрите мягкой губкой поверхность посуды.

Применение силикатного клея актуально именно для тефлоновых сковород: два тюбика по 100 мл смешайте со 100 мл Фэйри, Мифа или другого моющего состава, добавьте 50 гр. кальцинированной соды и 2 литра воды. Полученный состав вылейте в посуду, которую собираетесь очищать, и кипятите не менее часа. За это время остатки жира гарантированно сойдут.

Восстановление маслянистого покрытия на сковороде

Защитить сковороду поможет защитное покрытие, которое можно сформировать благодаря подсолнечному маслу. Для этого прокалите сковороду в духовке, разогретой до 120 градусов. Потом вытащите и смажьте ее маслом, только не руками, иначе можно обжечься, а кухонной силиконовой кисточкой или салфеткой, после снова поставьте в духовой шкаф. Повысьте температуру до 230 градусов и выдержите внутри сковороду около получаса. Когда она остынет, снова смажьте маслом внутреннюю поверхность - маслянистое покрытие будет служить защитой от нагарания.

Чугунная сковорода - помощница, проверенная временем! Она по праву занимает важное место на кухне. Для того чтобы эта полезная вещь служила вам долгие годы, нужно правильно за ней ухаживать. Нередко хозяйки получают кухонную утварь в виде приданого от мамы или бабушки, а вместе с ней и толстый слой гари, нагара или жира. Со временем очистить сковороду становится всё труднее. Тем не менее существуют способы, которые помогут вернуть ей первозданный вид.

Виды загрязнений и средства от их избавления

Сегодня, несмотря на разнообразие изделий с антипригарным покрытием, чугунные сковороды по-прежнему пользуются большой популярностью. Они отличаются высокой прочностью и способностью сохранять тепло. Полученный естественным образом нагар выступает в роли антипригарного слоя и защищает изделие от коррозии. Тем не менее рано или поздно наступает момент, когда возникает необходимость почистить сковороду.

Способ чистки посуды из чугуна зависит от типа и сложности загрязнений. К ним можно отнести:

• излишний слой нагара;
• образование ржавчины;
• скопление гари;
• прилипшие остатки пищи.

Отмыть старую сковороду в домашних условиях можно с помощью абразивных моющих средств, бытовой химии и резиновых перчаток. В магазинах представлен большой ассортимент сильнодействующих реактивов, но не каждому из них удаётся справиться с серьёзными видами загрязнений.

Стоит отметить, что избавиться от застарелых загрязнений значительно сложнее, нежели от свежих пятен.

Проверенные временем бабушкины способы чистки посуды являются не менее эффективными по сравнению с современными порошками, гелями и спреями. Более того, они безопасны для здоровья и способны сэкономить ваш семейный бюджет благодаря своей невысокой стоимости. Наждачная бумага, морская или пищевая соль, песок, уксусная кислота и силикатный клей помогут вам придать чугунной сковороде привлекательный вид.

Способы очистки чугунной сковороды

Прежде чем очистить сковороду из чугуна, определите, к какому типу она относится. Посуда может быть с покрытием или без него. На сегодняшний день существуют следующие виды этой кухонной утвари.

1. Классические. Не отличаются красотой и изяществом, зато безопасны для здоровья человека, надёжны и практичны. Подходят для всех типов плит, а также для приготовления пищи в духовке. Не боятся абразивных моющих веществ в виде металлической губки.
2. Эмалированные. Бывают белого или кремового цвета. Для предотвращения появления ржавчины эмалевое покрытие наносят в несколько слоёв. Такая чугунная посуда не нуждается в подготовке перед первым использованием, её нужно просто помыть в тёплой воде. При правильном уходе она прослужит длительное время. Так как эмаль - хрупкий материал, перепады температуры и металлические лопатки могут привести к её разрушению. В связи с этим не ставьте сковороду на раскалённую плиту, при приготовлении пищи пользуйтесь деревянной или пластиковой лопаткой, а при чистке не используйте порошки и губки из тонкой стальной проволоки.
3. Антипригарные. Так как чугун от сырости ржавеет, предметы из него покрывают антипригарным слоем, позволяющим сберечь посуду от воздействия влаги. Такие сковороды обладают теми же достоинствами, что и классические, но стоят значительно дороже. Во избежание порчи покрытия при приготовлении пищи необходимо пользоваться приборами из дерева или силикона.

Важно: следует отличать эмалевое покрытие от керамики! Эмаль - это термостойкая краска. Керамическое покрытие состоит из силиконовых и углеродных составляющих, считается более экологичным.

Виды чугунных сковородок - галерея

«Бабушкина» сковородка прослужит не одно десятилетие Эмалевое покрытие придаёт чугуну более привлекательный вид Антипригарное покрытие сохраняет изделие от воздействия влаги и появления ржавчины

Мыть или чистить

Бытует мнение, что чугунные изделия нельзя мыть, используя современные моющие средства. Оно основано на том, что на поверхности сковороды есть тонкий слой жира. Так как бытовая химия удаляет все виды загрязнений, то разрушается и чугунная сковорода. Однако в момент её накаливанияи нагревания масла создаётся новое вещество - устойчивый полимер, который проникает в верхний слой металла. Именно за счёт этого у чугунной сковороды, не имеющей покрытия, появляются антипригарные свойства.

Что касается чистки, то использование жёсткой щётки является неоспоримым плюсом этой кухонной утвари! Можно смело применять любые средства, не боясь повредить поверхность. Как уже отмечалось, современные чугунные сковороды могут иметь различные покрытия. К каждому из них нужен свой подход при чистке.

Какими средствами можно чистить сковородки из чугуна - таблица

Как избавиться от ржавчины и многолетнего нагара

Ржавчина и нагар - самые распространённые загрязнения посуды из чугуна, особенно после многолетнего её использования. Но даже самую застарелую коррозию и многослойную черноту можно удалить в домашних условиях с помощью простых средств.

Есть несколько инструментов для чистки сковороды от нагара:

• силикатный клей;
• стиральный порошок;
• уксусная кислота;
• металлическая щётка;
• обжиг на открытом огне.

Для удаления ржавчины можно использовать:

• наждачную бумагу;
• специальный растворитель.

Приготовление клевого раствора

Силикатный клей входит в состав самодельного средства для мытья чугунной сковороды. Чтобы приготовить этот моющий раствор, возьмите:

• пачку пищевой соды весом 500 г (можно использовать и кальцинированную соду);
• 1 брусок хозяйственного мыла 72%;
• 2 упаковки силикатного клея.

1. Поставьте нагреваться ведро с водой. Можно использовать и другую ёмкость, главное, чтобы в неё помещалась сковорода.
2. Опустите в ведро крупно натёртый кусок хозяйственного мыла.
3. Добавьте к мыльному раствору соду и клей. Всё тщательно перемешайте.
4. Опустите в ведро с раствором сковороду.
5. Доведите до кипения и «варите» сковороду четверть часа.
6. Отключите огонь и накройте ведро крышкой. Пусть сковорода постоит в остывающем растворе ещё час-два.

Очищение сковороды помощью клея ПВА и мыла - способ эффективный, но трудоёмкий. После его применения вымойте сковородку под проточной водой с применением средства для мытья посуды.

Вместо силикатного клея можно с успехом применить клей ПВА. Конечно, это два разных вида клея. В первую очередь они отличаются химическим составом. Силикатный клей - это водно-щелочной раствор силикатов лития, натрия, калия. ПВА - это поливинилацетат с водой.

Хороший бабушкин способ чистки сковороды с помощью мыла - видео

Как очистить посуду стиральным порошком, уксусом и содой

Стиральный порошок, уксусная кислота и сода есть в каждом доме, поэтому эти инструменты являются наиболее доступными.

Для первого способа:

• насыпьте в сковороду чуть-чуть порошка;
• залейте горячей водой и оставьте на полчаса;
• потрите щёткой или губкой размягчённый жир.

Для второго способа:

• залейте сковородку уксусной кислотой;
• оставьте на несколько суток в недоступном для детей месте;
• под проточной водой с использованием моющего средства и жёсткой щётки уберите нагар.

К минусам этого способа можно отнести наличие неприятного запаха уксуса и малоэффективность, полностью избавиться от жира вряд ли получится.

Для третьего способа:

• насыпьте соду в сковороду и залейте горячей водой;
• прокипятите в течение 20 минут. Это поможет размягчить засохший и пригоревший жир;
• после остывания потрите загрязнённую поверхность щёткой.

Как снять застарелый жир металлической щёткой

К чистке сковороды можно привлечь любимого мужчину! Для этого ему необходимо использовать шлифовальную машину либо дрель с насадкой-щёткой. Не стоит применять такой способ в квартире, так как мелкие частицы нагара разлетятся всюду и вы будете долго находить их в самых неожиданных местах. Лучше сделать это на улице или на балконе. Также следует обезопасить и себя: наденьте респиратор и очки, чтобы не повредить лицо и глаза.

Для очищения сковороды этим способом необходимо:

• подготовить оборудование: дрель, специальную насадку-щётку, шлифовальную машину;
• надеть средства защиты (очки, респиратор);
• зафиксировать сковороду (например, наступив на неё ногой);
• включить оборудование и удалить нагар;
• вымыть посуду под проточной водой и просушить.

Как убрать нагар путём обжига

Посуду из чугуна можно обжечь на обычном костре. Собираясь в турпоход, прихватите с собой сковороду. Если изделие имеет ручку не из чугуна, снимите её. Поместите сковороду в костёр на 15 минут, достаньте из пламени палкой или другим подходящим для этого приспособлением. Дайте посуде остыть и удалите нагар ножом.

Этот способ можно отнести к высокоэффективным, однако и у него есть минусы:

• подходит только для сковородок со съёмной либо чугунной ручкой;
• нельзя применить метод для сковороды с покрытием.

При обжиге чугунных сковородок в домашних условиях используйте духовку. Положите посуду в духовку верх дном, установите температуру в 200°С и не забудьте включить вытяжку

Обратите внимание, что использование таких методов, как механическая чистка щёткой, обжиг на огне, чистка содой, уксусом и раствором с клеем - наиболее безопасны для вашего здоровья, так как содержат ничтожное количество химических веществ или не содержат их вовсе. И, напротив, чистка с использованием преобразователя ржавчины, средства для духовых шкафов и даже стиральным порошком оставит свои «следы». Обязательно хорошо промывайте сковороду после чистки под струёй воды! Это поможет избавиться от остатков бытовой химии.

Как удалить жир снаружи

Для чистки сковороды снаружи можно использовать содовый раствор или стиральный порошок. Насыпьте средство в большую ёмкость, залейте кипятком, погрузите сковороду. Оставьте на 1–2 часа в зависимости от степени загрязнения. В горячей воде нагоревший жир размякнет и его будет легко снять жёсткой щёткой. В некоторых случаях можно использовать нож и срезать нагар примерно так же, как вы чистите картошку. Эффективность этого метода спорная. Не исключено, что процедуру придётся повторить либо применить дополнительные меры для полного удаления жира.

Очистка новыми средствами бытовой химии

Чугун ценен своей экологичностью, для него свойственно использование «бабушкиных» методов. Однако мы живём в XXI веке и избегать обсуждения этого метода неверно. С удалением нагара достаточно легко справятся практически все моющие средства с пометкой «антижир». Тем не менее средства для мытья посуды обладают низкой эффективностью. Лучше воспользоваться средствами для очистки духовок, например «Шуманит»:

• нанесите средство на сковороду согласно инструкции на упаковке;
• оставьте её на 1–2 часа;
• удалите размягчённый нагар;
• при необходимости повторите процедуру.

Наждачная бумага и современные средства против ржавых пятен

Чтобы избавиться от пятен ржавчины воздействуйте на них механически:

• возьмите наждачную бумагу различной зернистости;
• сначала используйте более крупную - потрите ею поражённые участки сковороды;
• постепенно переходите к более мелкой наждачке, обрабатывайте пятно ржавчины до его исчезновения;
• вымойте сковороду с привычным для вас средством, хорошо высушите её.

Помните, что этот метод не подойдёт для сковороды с покрытием.

Способы очистки сковороды от нагара могут быть эффективны при удалении ржавчины. Например, чистка сковороды содой. Если добавить к соде растворённое в воде хозяйственное мыло, погрузить сковороду в кипящий раствор - это избавит посуду от ржавых пятен.

Также для удаления пятен коррозии попробуйте воспользоваться специальным средством - преобразователем ржавчины:

• нанесите жидкость на посуду на несколько минут;
• удалится ржавчину обычной водой после воздействия средства.

Эффективность метода напрямую зависит от качества средства. Не исключено, что потребуется попробовать не один. Если пятна ржавчины большие, то рекомендуется совместить 2 способа: сначала обработать ржавчину наждачкой, затем использовать преобразователь.

Удаляем ржавчину за 5 минут - видео

Как правильно ухаживать за чугунной сковородой в домашних условиях

Соблюдение несложных правил ухода позволит избежать сильного загрязнения посуды из чугуна и избавит вас от траты времени на её чистку. До начала использования чугунную утварь следует хорошенько прокалить. Прогрейте сковороду на плите, затем насыпьте в неё крупную поваренную соль (толщина слоя не менее 1 см) и оставьте на огне, помешивая соль, ещё около 15–20 минут.

Когда цвет соли поменяется на коричневатый, выключите огонь. Чистую сковороду смажьте растительным маслом. В принципе, этого будет достаточно, но для лучшего результата можно поместить изделие в духовку и ещё раз нагреть при температуре 180 0 –230 0 в течение 20–30 минут. Обратите внимание, что в духовку следует помещать только чугунную сковороду без покрытия.

Мыть чугунную сковороду нужно только руками. В результате использования посудомоечной машины на изделии появляется ржавчина, смывается слой с «антипригарным» покрытием.

Важно: перечисленные правила применимы к полностью чугунным сковородам!

Если ваша сковорода имеет покрытие, то следует ухаживать за ней, учитывая его особенности.

Например, эмалевое покрытие боится высоких температур, а значит вашу сковороду не следует перегревать. А если вы обладатель чугунной посуды с тефлоновым покрытием, не используйте абразивные средства. Такую сковороду не нужно смазывать маслом, достаточно просто как следует просушить.

Ухаживать за чугунной сковородой гриль нужно так же, как и за обычной кухонной утварью из чугуна. Единственное замечание: уделяйте больше внимания просушиванию зон вокруг бороздок, так как неровная поверхность может задерживать воду. Более тщательно смазывайте эти участки растительным маслом, иначе на них могут образоваться коррозийные пятна.

Как восстановить антипригарные свойства после механической чистки

При механическом воздействии есть вероятность, что сковорода утратит свои антипригарные свойства. Тем не менее их достаточно просто восстановить:

• возьмите очищенную от нагара и ржавчины сковороду;
• тщательно натрите её растительным маслом со всех сторон: и внутри и снаружи;
• отправьте сковородку в духовку на верхний ярус вверх дном;
• прокаливайте её в течение часа при температуре 180 0 С.

При нагревании поры чугуна расширяются, что позволяет металлу впитать масло, которое по мере остывания сохраняется внутри. Тем самым восстанавливаются антипригарные свойства.

Создание антипригарного покрытия на чугунной сковородке - видео

Конечно, знать способы очистки любимой посуды - это хорошо. Тем не менее профилактика лучше, чем лечение! Ухаживайте за вашей посудой из чугуна правильно и тогда она будет служить вам вечно!